Gunnar Stubseid (Voss, Norwegen) wurde in Setesdal, ein Tal nördlich von Kristiansand in Südnorwegen geboren. Dieses Gebiet ist für seinen Reichtum an Musiktraditionen bekannt. Mit 15 fing er an, Hardangerfiedel zu spielen und lernte meist bei den alten Fiedelspielern in Setesdal. Er hat an verschiedenen Wettbewerben teilgenommen und gab zahlreiche Konzerte in Norwegen und anderen Ländern wie Dänemark, Schweden, Finnland, Island, Estland, Deutschland, Österreich, Frankreich, der Schweiz, Belgien, England, Italien, Irland, China, Azerbadjahn und den Philippinen. Er war Mitglied in den Gruppen Slinkombas and Setesdalarna, zwei bekannte, norwegische Ensembles für traditionelle Musik und spielt seit 15 Jahren zusammen mit dem schwedischen Mandolaspieler Ale Møller. Er nahm als Solist und Studiomusiker an zahlreichen CD-Einspielungen teil.

Als Musikpädagoge ausgebildet, bekam er zudem sein Magister für Ethnologie an der Universität in Bergen. Zur Zeit ist er Leiter der bekannten Ole Bull Akademie in Voss. Durch seine zahlreichen Artikel, Bücher und Vorträge sowie seine Lehrtätigkeiten bei verschiedenen Kursen, konnte er viele Leute für die einzigartige traditionelle Musik von Setesdal und Norwegen begeistern.

Er hat den begehrten Spellmannsprisen (Nationalmusikpreis), sowie die Ole Bull Auszeichnung und den Bygland Kulturpreis erhalten.